Bunda adalah type orang yang gak bisa masak (palingan bisa masak cuma masak nasi, indomie, dadar telur) tapi kalau bikin kue wahhh itu mah jangan diharap deh. Awal tahun 2007 kemarin bunda kepengen banget bisa bikin kue, apalagi denger cerita2 temen2 yang udah jago bikin kue dan decorating cake wah jadi MuPeng dech. Akhirnya bunda gabung ke milist ncc. Di milist ini ternyata hampir semua anggotanya udah GaPe sama dunia per-dapuran (tapi ada juga sih yang masih pemula kayak bunda dan masih jadi pembaca pasif). Di NCC juga sering diadakan berbagai macam kursus, nahh untuk memberi pembekalan bunda sebelum masuk dapur bunda ikutan Kursus Cake Dasar .. wahhh pas kursus anggota2nya udha pada nanya ini itu sedangkan bunda cuma bisa mendengarkan dan memperhatikan serta mencatat sajah. Oh iyah, pas bunda ngasih tahu ayah kalo bunda pengen ikutan kursus, gini nih komentar ayah "Jangan kursusnya doank donk bun, habis kursus dipraktekkin biar gak percuma kursusnya". Ehhmmm jadi merasa tertantang nih ..
Jadilah seminggu setelah kursus bunda nyoba buat Brownies Kukus Coklat (pakai resep kursus). Tapi bunda buat 1/2 resep dulu soalnya takut gagal .. Pertama kali bikin cake emang gak gampang, apalagi bunda pake perlengkapan yang seadanya jadinya waktu buat kuenya lumayan lama. Alhamdulillah walaupun pas buat bunda sempet bolak-balik buka tutup dandang nge-check kuenya dah jadi apa belum, akhirnya cake perdana buatan bunda jadi juga .. dengan rasa yang sama dg rasa brokus di tempat kursus ncc, bbrp yg nyicipin bilang lumayan enak termasuk suami sendiri yang memuji :) Gak rugi khan yah, bunda ikut kursus ..
Ini nih resepnya ..
Brownies Kukus Coklat
Bahan A :
20 btr kuning telur
7 btr putih telur
450gr gula pasir
1 sdt garam
20 gr emulsifier
300gr terigu diayak
20 gr maizena
100 gr coklat bubuk
½ sdt baking powder
Bahan B :
350gr mentega
200gr milk cooking chocolate
1sdm coklat pasta BF (Black Forrest)
Cara Membuat :
- Kocok bahan A sampai putih dan mengembang, kecuali coklat bubuk dan baking powder. Setelah mengembang masukkan coklat bubuk dan baking powder, aduk rata (jika menggunakan handmixer, tepung tidak dicampur di mixer tapi diaduk dengan spatula)
- Cairkan bahan B, lalu tuang kedalam bahan A, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2
- Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang, kukus ± 15 menit
- Taburi messis permukaannya, tuang lagi 1 bagian adonan sisa, kukus lagi selama 20 menit sampai matang
Jadilah seminggu setelah kursus bunda nyoba buat Brownies Kukus Coklat (pakai resep kursus). Tapi bunda buat 1/2 resep dulu soalnya takut gagal .. Pertama kali bikin cake emang gak gampang, apalagi bunda pake perlengkapan yang seadanya jadinya waktu buat kuenya lumayan lama. Alhamdulillah walaupun pas buat bunda sempet bolak-balik buka tutup dandang nge-check kuenya dah jadi apa belum, akhirnya cake perdana buatan bunda jadi juga .. dengan rasa yang sama dg rasa brokus di tempat kursus ncc, bbrp yg nyicipin bilang lumayan enak termasuk suami sendiri yang memuji :) Gak rugi khan yah, bunda ikut kursus ..
Ini nih resepnya ..
Brownies Kukus Coklat
Bahan A :
20 btr kuning telur
7 btr putih telur
450gr gula pasir
1 sdt garam
20 gr emulsifier
300gr terigu diayak
20 gr maizena
100 gr coklat bubuk
½ sdt baking powder
Bahan B :
350gr mentega
200gr milk cooking chocolate
1sdm coklat pasta BF (Black Forrest)
Cara Membuat :
- Kocok bahan A sampai putih dan mengembang, kecuali coklat bubuk dan baking powder. Setelah mengembang masukkan coklat bubuk dan baking powder, aduk rata (jika menggunakan handmixer, tepung tidak dicampur di mixer tapi diaduk dengan spatula)
- Cairkan bahan B, lalu tuang kedalam bahan A, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2
- Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang, kukus ± 15 menit
- Taburi messis permukaannya, tuang lagi 1 bagian adonan sisa, kukus lagi selama 20 menit sampai matang
0 comments:
Post a Comment