Hasil kreasi untuk hari spesialku ..

Kamis minggu lalu (14 Juni) bunda berulang tahun yang ke-28. Wahh usia bunda udah mendekati kepala 3 yah, udah semakin tua nih bunda :) Ultah kali ini bunda sengaja ambil cuti 1 hari sebelumnya untuk buat cake yang dibawa ke kantor. Udah lama bunda niat buat kue untuk acara ultah tapi baru kali ini kesampaian.

Acara belanja dan masak bener2 hampir seharian, mulai dari jam 9 selesai jam 5 itupun tanpa gangguan Salsa (karena bunda mengungsi di rumah mami ayu yang alat memasaknya lebih lengkap). Setelah berkutat selama hampir 8 jam (ini termasuk ishoma ya), jadilah 2 blackforrest dan 1 buah cake keju (cuma yg cake keju ini gak 100% sukses jadi gak di-photo dech) .. hehehehehe


BLACKFORREST

Bahan :

8 butir telur
2 butir kuning telur
180 gr tepung terigu Kunci Biru --> diayak
20 gr coklat bubuk -> diayak
1 sdm emulsifier
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanillie
1 sdm pasta blackforrest
rhum (optional)
dark cherry kalengan direbus dan ditambahkan maizena supaya mengental (seperti selai)
red cherry secukupnya untuk hiasan
DCC secukupnya untuk hiasan
Buttercream secukupnya untuk hiasan

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk hingga tercampur. Masukkan mentega leleh, aduk rata
2. Tuang dalam loyang persegi (yg sudah diolesi mentega + taburan terigu) lalu oven hingga matang
3. Setelah matang dan dingin, belah cake menjadi dua. Satu lapisan cake diolesi selai dark cherry dan lapisan cake yang kedua diolesi buttercream
4. Tempelkan kembali kedua cake dengan mempertemukan lapisan yang diolesi dark cherry dan buttercream ditengah-tengah.
5. Lapisi seluruh lapisan cake dengan buttercream, tutup lapisan buttercream dengan DCC yang sudah dipotong/diserut.
6. Tambahkan hiasan cherry di atas kue.

Untuk cake keju resepnya mirip dengan yg diatas namun tanpa bahan yang berbau-bau coklat. Hiasannya juga hanya buttercream ditutup serutan keju.

Alhamdulillah blackforrestnya + cake kejunya habis dilahap sama temen2 dikantor dan keluarga dirumah. Malahan udah ada yg mau pesen ke bunda karena tahu kalo itu hasil karya bunda sendiri :)